Tarte à la rhubarbe déstructurée

Bonjour à tous ! Nous sommes début avril, et la rhubarbe commence tout doucement à faire son apparition sur les marchés ou dans les rayonnages des magasins ! Ça tombe très bien puisque c’est l’un de mes fruits préférés ! J’ai donc décidé de me lancer dans une tarte à la rhubarbe. « Classique ! » me…