Choco’ Muffins

Hello la compagnie ! Chaque année, à la même date, je célèbre mon anniversaire avec l’envie de partager ce moment avec mes proches, famille, amis, et collègues. Pour ces derniers, qui sont nombreux et tous adorables (et je ne dis pas ça seulement parce que je sais que certains d’entre eux me lisent :D), j’ai…

Les madeleines

Bonjour les amis ! J’ai décidé aujourd’hui de sortir mon grimoire Ferrandi, mon plus gros livre de pâtisserie (offert par mes collègues pour mon anniversaire, et je les remercie encore !). Ce livre illustré me permet d’évoluer et de progresser à chaque fois un peu plus. Pour ce dimanche venteux, j’ai choisi de faire quelques…

Les petits beignets

Hello à tous ! Vous le savez sans doute, aujourd’hui c’est mardi gras ! Et comme son nom l’indique, il semblerait que cette journée soit propice à tous les excès alimentaires ! Après les fêtes de Noël, de nouvel an, l’épiphanie et la chandeleur, on enchaîne donc avec carnaval 🙂 C’est l’occasion de vous partager…

Tarte chocolat – caramel

Hello tout le monde ! Un nouveau dessert à base de chocolat ! Je m’étonne moi-même, n’en étant pas, à la base, un fervent amateur ! J’ai réalisé cette recette hier, en urgence, pour un repas organisé à la dernière minute. Cette tarte est donc gourmande, simple et rapide à réaliser ! Les ingrédients :…

Pomme d’amour – Chocolat blanc, pomme, caramel

Hello les amis ! J’espère que vous allez bien ! Nous approchons doucement mais sûrement de la Saint-Valentin (14 février). Alors pour ceux qui ont prévu un petit dîner en amoureux, je vous propose aujourd’hui un dessert intitulé « Pomme d’amour », composé d’une mousse au chocolat blanc, et de 2 inserts : L’un à la pomme,…

Les « Fortune Cookies »

Hello les amis ! Demain, 5 février 2019, nous célébrerons le nouvel an Chinois. Et l’année 2019 sera l’année … du cochon ! C’est l’occasion de tester une nouvelle recette : celle des Fortune Cookies ! Mais si ! Je suis certain que vous connaissez ces petits biscuits à la forme incurvée qui cachent de…

La brioche à la courge

Hello les amis ! Dimanche dernier, je me suis réveillé avec l’envie de préparer une brioche pour mieux attaquer le début de semaine qui se profilait ! J’avais envie d’un peu d’originalité, et la courge Butternut qui trônait dans ma cuisine depuis quelques jours m’a fait comprendre qu’elle souhaitait passer à la casserole ! Voici…

Les Fantasti’cookies

Hello à tous ! La grisaille s’est installée ce week-end, accompagnée de son amie la pluie. L’occasion de rester en cuisine et tenter de nouveaux essais ! Je ne voulais pas me lancer dans quelque chose de trop compliqué : j’ai donc opté pour de délicieux cookies ! Faciles et amusants à réaliser, je range…

Number Cake Vanille-Noisette

Bonjour à tous ! Cela fait plusieurs mois que je vois de magnifiques Number Cake défiler sous mes yeux sur les réseaux comme Instagram ou Pinterest. L’envie était très forte d’en réaliser un à mon tour, et l’anniversaire de mon père, hier, fût l’occasion rêvée. 4h top chrono pour réaliser ce Number Cake en forme…

Une bourdaloue, ou rien du tout !

Bonjour les amis ! Connaissez-vous la tarte Bourdaloue ? Cette délicieuse tarte aux amandes et aux poires ? Elle aurait été créée au milieu du XIXe siècle, par un pâtissier Français, qui tenait son commerce rue Bourdaloue, à Paris. C’est d’ici qu’elle tirerait son nom ! Après les fêtes de Noël, il me restait quelques…