Choco’ Muffins

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Hello la compagnie !

Chaque année, à la même date, je célèbre mon anniversaire avec l’envie de partager ce moment avec mes proches, famille, amis, et collègues.

Pour ces derniers, qui sont nombreux et tous adorables (et je ne dis pas ça seulement parce que je sais que certains d’entre eux me lisent :D), j’ai préparé un petit goûter composé de jus de fruits, de clémentines, mais surtout de 3 variétés de muffins :

– Myrtilles / Crumble

– Poire / Rhubarbe

– Chocolat


Je n’ai jamais été grand fan des desserts au chocolat (ayant une préférence pour les fruits), mais c’est pourtant la recette de ces muffins que j’ai choisi de partager avec vous ! Pourquoi ? Parce que je les trouve moelleux à souhait, et que c’est exactement ce que j’attends d’un muffin !

Les ingrédients

Pour une douzaine de muffins

  • 200 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 110 g de cacao noir non sucré
  • 1,5 cuillère à café de levure chimique
  • 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 225 g de sucre
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 340 g de yaourt au Bifidus (type Activia nature) = environ 3 pots
  • 180 g de chocolat au lait
  • Quelques noisettes entières

La recette

  • Préchauffez le four à 180°
  • Dans un 1er saladier : Mélangez la farine, la Maïzena, le cacao, la levure et le bicarbonate de soude.
  • Dans un 2ème récipient, faites blanchir le sucre et les œufs, en mélangeant pendant environ 5 minutes (au robot, c’est beaucoup plus simple, bien sûr !)
  • Dans cette préparation liquide, ajoutez l’huile, le yaourt et mélangez encore, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Coupez le chocolat en pépites ou en copeaux.
  • Ajoutez les 3/4 du chocolat dans le mélange précédant, et mélangez délicatement.
  • Versez ensuite d’un seul coup les ingrédients secs (farine,cacao…) dans la préparation liquide.
  • Mélangez légèrement (5 tours environ). Il FAUT qu’il reste des grumeaux pour que la texture soit réussie, et que le muffin monte bien à la cuisson !
  • Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins, et remplissez-les avec la pâte.
  • Parsemez des pépites de chocolat restantes, et de quelques éclats de noisettes.
  • Enfournez pour 22 minutes environ. A la fin de la cuisson, piquez un cure-dent dans un des muffins, et vérifiez qu’il ressorte bien sec. Sinon, prolongez légèrement la cuisson.

Il ne vous reste plus qu’à les laisser refroidir avant de passer à la dégustation !

Avec gourmandise,

Jon

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. cisou31150 dit :

    Excellent le muffin aux myrtilles 👍👍👍

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    1. Jonathan dit :

      Merci Cécile 😉

      J'aime

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