Les petits beignets

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Hello à tous !

Vous le savez sans doute, aujourd’hui c’est mardi gras !

Et comme son nom l’indique, il semblerait que cette journée soit propice à tous les excès alimentaires ! Après les fêtes de Noël, de nouvel an, l’épiphanie et la chandeleur, on enchaîne donc avec carnaval 🙂

C’est l’occasion de vous partager ma recette des petits beignets, qui me rappellent ceux que j’avais l’habitude de manger quand j’étais enfant ! Une recette simple et rapide, car elle n’a pas besoin de temps de repos !

Les ingrédients :

(Pour une quinzaine de beignets)

  • 150 g de Philadelphia
  • 75 g de sucre en poudre
  • 130 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • Le jus d’1/2 citron
  • 2 jaunes d’œufs
  • 3 ou 4 gouttes d’huile essentielle d’orange douce
  • 1 l d’huile de friture
  • 1 grosse cuillère à soupe de sucre glace

La recette :

  • Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre en poudre, en mélangeant énergiquement pendant 5 minutes.
  • Ajoutez le jus de citron, l’huile essentielle d’orange douce et le fromage Philadelphia. Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
  • Ajoutez la farine et la levure tamisés, et mélangez délicatement la préparation.
  • Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou un wok. L’huile ne doit pas être trop chaude (environ 170 °), sinon la cuisson des beignets ne sera pas réussie (cuit à l’extérieur, mais pas à l’intérieur 😦 )
  • A l’aide de 2 cuillères à soupe, formez des petites boules de pâtes, et plongez-les dans l’huile chaude environ 4 minutes (jusqu’à ce que les beignets ressortent avec une belle couleur dorée).
  • Déposez les beignets chauds sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent d’huile.
  • Saupoudrez ensuite les beignets de sucre glace.

Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Vous ne pouvez/voulez pas attendre qu’ils refroidissent ? Tant mieux, c’est encore meilleur tiède 🙂

Enfin une recette de beignets bouclée en moins d’1h !

Avec gourmandise,

Jon’

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