Les « Fortune Cookies »

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Hello les amis !

Demain, 5 février 2019, nous célébrerons le nouvel an Chinois. Et l’année 2019 sera l’année … du cochon !

C’est l’occasion de tester une nouvelle recette : celle des Fortune Cookies !

Mais si ! Je suis certain que vous connaissez ces petits biscuits à la forme incurvée qui cachent de mystérieuses phrases ou prédictions !

Ma prédiction, pour 2019, c’est une année pleine de plaisirs et de pâtisseries :p

Les ingrédients :

  • 2 blancs d’œufs
  • 2 gouttes d’arôme d’amande amère
  • 40 g de sucre glace
  • 40 g de farine
  • 30 g de beurre

La recette :

  • A l’aide d’une fourchette, battre énergiquement les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent.
  • Incorporer l’arôme d’amande amère, et mélanger.
  • Ajouter le sucre glace, et mélanger avec la fourchette jusqu’à bonne incorporation aux blancs d’œufs.
  • Faire fondre le beurre au micro-onde environ 30 secondes.
  • Ajouter le beurre fondu au mélange œufs/sucre glace .
  • Verser la farine en plusieurs fois et mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  • Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Pendant le repos au frais, découpez des petits morceaux de papier sur lesquels vous écrirez quelques vœux, conseils, prédictions (Exemples : « Le bonheur frappera à ta porte pour 2019 », « Sois proche de tes amis, et encore plus de tes ennemis »… C’est le moment de faire passer des messages à vos proches !)

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson.
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, former plusieurs ronds de pâte, d’environ 4 à 5 cm de diamètre.
  • Enfourner pour 5 minutes.
  • Dès la sortie du four, décoller délicatement les ronds de pâte encore mous. Déposer un petit papier sur le dessus, et le replier sur lui-même en deux.
  • Former les Fortune Cookie, en appuyant le côté plat du biscuit sur le rebord d’une tasse, afin de créer un pli.
  • Former les Fortune Cookie, en appuyant le côté plat du biscuit sur le rebord d’une tasse, afin de créer un pli.
  • Laisser sécher les biscuits jusqu’à ce qu’ils ne se déforment plus.

Ces délicieux biscuits sont très simples à réaliser ! Le secret; c’est de bien faire mousser les blancs d’œufs, et de ne pas faire trop cuire les biscuits pour bien les manipuler !

A partager sans hésitation, avec vos amis, famille, et collègues, pour leur souhaiter une bonne nouvelle année Chinoise !

Avec gourmandises,

Jon’

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